@mobilblogg: Linas Matkasse goes LCHF

Får modda recepten lite... Igår blev det parmesanpanerad kyckling, ostgremolata och smörstekt squash... Mm-mm-mmmmmm! :-)

Published with Blogger-droid v1.6.5

@mobilblogg: LCHF dag 2

Första dagen på LCHF gick superbra! Stod mig länge på frukosten och fick sen en mättande LCHF-pizza till lunch. Var inte så där akut hungrig när jag kom hem utan höll mig utan att behöva småäta fram till middagen, som bestod av melanzane alla parmigiana och fetaost-färsbiffar. Mycket gott!

Idag började jag morgonen med en löptur som kändes förvånansvärt bra med tanke på hur lite energi i form av kolhydrater jag stoppat i mig de senaste dagarna (började minska redan innan helgen). Efter det väntade frukost i form av äggröra med MASSOR av ost och tomat/mozzarella-sallad. Jag älskar denna "diet"!! :-)

Published with Blogger-droid v1.6.5

@mobilblogg: Nytt liv

Är lite i valet och kvalet om jag ska fortsätta blogga för det tar ju en del energi att hålla igång en blogg och göra den intressant för de olika läsare jag har. Det händer väldigt mycket saker runt omkring mig just nu - jag vill inte gå in på detaljer här - men jag måste lägga allt mitt fokus på det som är viktigt.

Hur som helst - jag har insett att jag behöver göra något åt min kosthållning. Vissa veckor är jag superduktigt - äter bra och tränar bra - för att sedan under resten av tiden moffa i mig onyttigheter som om det var mitt livs sista måltid vilket resulterar i att jag mår kasst och blir äcklad av mig själv. Jag behöver bli av med mitt enorma sötsug en gång för alla. Därför har jag bestämt mig för att prova LCHF (Low carb, high fat). När jag först hörde talas om LCHF fnyste jag åt den men ju mer jag läser och hör om den, desto mer självklar och logisk känns den. Har också ett flertal vänner som är mycket intelligenta och som jag litar mycket på som går på och mår bra av LCHF så jag känner mig inte orolig. Det här ska bli spännande!

Började dagen med bröd bakat på Po-fiber och te med grädde i. Supergott!

Published with Blogger-droid v1.6.5

@mobilblogg: Suck och stön

För andra helgen i rad åkte vi - ett gäng grabbar och jag - ut till stugan i Mellbystrand för att bygga nytt trädäck (före-och-efter-bilder kommer). Som könsrollsföreskrifterna påbjuder så snickrade grabbarna medan jag hade marktjänst, vilket innebar att serva killarna med mat, dryck och fika, diska, städa, och ta hand om hunden (halva förra helgen fick jag också hjälp och sällskap av snälla Lina). Stugan är av en lite äldre modell - köket är nog original från 60-talet, och att laga mat i det brukar innebära diverse överraskningar, som att proppen går mitt i matlagningen eller att maten plötsligt blir vidbränd. Förra helgen skulle jag göra bruschetta (av överblivna korvbröd, jag kände mig riktigt påhittig). Jag satte in dem i ugnen, tog ut dem max fem minuter senare och kunde konstatera att de möjligtvis kunde användas som grillkol.

Idag skulle jag bjuda grabbarna på något gott, och eftersom det råkade falla sig så att det var en stor högtidsdag (min och John Lennons födelsedag) så tänkte jag baka en sån där härligt god mandelmarängtårta. Vis av erfarenheten från förra helgens misslyckade brödrostning satte jag nu plåten längst ner i ugnen. Nu var ugnen dock på överraskningshumör och bestämde sig för att strunta i att grädda halva tårtan medan den andra halvan blev grillad till oigenkännlighet. Det var bara att slänga, erkänna sig besegrad i omgången, och masa sig ner till närbutiken för att köpa såna där färdiga tårtbottnar som smakar luft och konserveringsmedel.

Som lunch tänkte jag servera hemgjord pizza. Jag tänkte att jag nu skulle överlista ugnen genom att ta ut plåten efter halva tiden och vända på den (nej, inte upp och ner - så dum är jag inte...) så att den kunde bli jämnt tillagad. När jag sen tog ut pizzan såg den riktigt fin ut, perfekt gräddad, så nu skulle killarna bli glada. Men nä, nu hade ugnen bytt taktik! Istället för att grädda ojämnt i sidled så gräddade den nu ojämnt i höjdled, så när killarna skar i pizzabottnen så fick de bara upp en degig massa...

Men tro inte att jag tänker ge upp. Nästa gång ska jag lyckas, ugnsj-l...

Published with Blogger-droid v1.5.9

Som jag skrev innan...

...så avskyr jag att vara ensam. Det är ju inget roligt att laga middag när jag inte har någon att äta den tillsammans med, så kvällsmålet - kl 23.30 - består av detta:

Ett glas vitt och en chokladkaka

Jag kanske lyxar till det med en majskolv till efterrätt.

@mobilblogg: Full fart i bagarstugan!

Jag kan helt enkelt inte sluta baka! Jag har blivit beroende! Finns det nån terapigrupp för såna som mig??

Idag fick det bli bananfullkornsbröd och rågbagels.

Published with Blogger-droid v1.5.5.2

@mobilblogg: Middag

Det är faktiskt LAMMJÄRPAR och potatissallad. Vadå, vad trodde ni???

Published with Blogger-droid v1.5.3.1

Eviction notice.

Jag trodde att mitt Klassiker-äventyr automatiskt skulle innebära att jag skulle få en superslimmad vältränad kropp, men sanningen är att det är precis tvärtom. All träning har gjort att jag bara fått större aptit och äter mer istället (jag är en så kallad non-responder). Fettet sitter kvar där det alltid har suttit och behagar INTE flytta därifrån trots att jag pinat det med styrketräning, intervallöpning och långdistanscykling. Men nu är det j-ar i mig dags - nu ska träningen börja ge resultat. Nu ska fett-fan vräkas. Idag har jag skrivit in mig igen på Viktklubb.se och den här gången SKA jag hålla mina löften och INTE slarva. Nu ska jag ner till den magiska 60-kilosgränsen igen (som jag inte varit under en enda gång sen jag åkte till USA). Och träningen ska jag kick up a notch. Inte längre ligga och lata mig i soffan. Upp tidigt varje morgon och dra ut hunden på en långpromenad. Minst en mil om dagen ska jag gå. Få tummen ur och masa bort kroppen till gymmet igen. Och löpträningen - så fort tån är bra ska det bli löpning varannan dag, minst tre mil i veckan. Så det så.

Ska bara äta eeeeen sista chokladbit först...

@mobilblogg: It's a disaster!

Jag har levt på Nespresso Pain d'epices de senaste veckorna. Det är helt seriöst det godaste kaffe jag någonsin druckit. Lagom starkt med en hint av min favoritkrydda kanel och apelsin. Men nu har jag bara fem kapslar kvar. Och ännu värre: det går inte att beställa fler eftersom det var en "christmas edition"! Jag vet inte vart jag ska ta vägen... Detta är truly ett katastrofläge!!!

Published with Blogger-droid v1.3.9

Här ligger fem kilo nylagad hundmat...

...sedan en halvtimme och svalnar så att den senare kan portioneras upp:

...och sedan en halvtimme tillbaka har denna hund tålmodigt suttit på samma plats och väntat på att samma mat ska svalna:

Nu ska jag torka dregelpölar. Hundägarlivet är underbart.

Bortskämd hund (igen)

Jag har tillsammans med två kollegor ingått en deal som innebär att vi måste begränsa vårt intag av sötsaker (såsom godis, bakverk och efterrätter) till ett tillfälle i veckan. Eftersom jag är med i en torsdags-kak-klubb på jobbet så fylls veckans kvot redan då. Jag vågar inte fuska (om ni hade träffat min kollega A så skulle ni också bli rädda! ;-)) Det här kan låta hårt, men det är det enda sättet för mig att bli av med mitt sockerberoende...

Jag har faktiskt lyckats hålla mig till att glufsa i mig godsaker en gång i veckan sedan vi började för en månad sedan. Visst är det lite tråkigt, men man kommer ganska långt med frysta bär och färsk ananas. Det allra tråkigaste är att jag inte längre får utlopp för min baklust. Jag ÄLSKAR att baka och att göra olika sorters efterrätter. Men jag kan ju inte baka bara för bakandets skull, eftersom jag inte kan stå ut med att inte få prova att smaka när doften av nybakat sprider sig genom lägenheten. Då är det tur att jag har en hund att experimentera på! Jag har ju sedan två månader lagat egen hundmat till honom - idag provade jag att baka hundkex. Med filmjölk och kalvbuljong. Och de gick gladeligen ner i den kräsna hundstrupen, vilket gladde en baksugen matte. Och fina blev de också! :-)

Och bäst av allt är att OM jag verkligen skulle bli sugen är kexen fullkomligt ätliga även för människor... ;-)

Bortskämd

Golden Retrievers ska vara ena riktiga matvrak, men min lilla vovsing har visst inte läst sin rasbeskrivning. Han vägrar att äta sitt torrfoder. Jag har provat nästan alla sorter som finns men han bara rynkar på näsan och tittar på mig som om han försöker säga "Men ät det själv då om du tror att det är så j-a gott!". Jag köpte dyyyr laxolja för att hälla på maten men den tröttnade han på efter någon vecka. Burkmat äter han visserligen, men jag litar inte riktigt på näringsinnehållet i det. Så igår föll jag till föga och bestämde mig för att laga egen hundmat efter ett recept jag hittade i en Golden Retriever-bok. Ett kilo prima fläskkarré och oxfärs rakt ner i grytan. Omega 3-olja och vitamintabletter på det. Det är ju finare mat än vad jag själv äter. Den här hunden kommer att ruinera mig. Men bara det bästa är gott nog för min lilla bäbis...

Och j-ar vad han glufsar i sig maten nu!

Beroende

Hej jag heter Hanna och jag är sockerholist. Jag skäms för det, men jag är världens största godisgris. När vi har godis hemma så gömmer J det för att jag inte ska hinna äta upp allt innan han har hunnit få något. -Vi kan väl spara det till kvällen, säger han. Men nåt så dumt kan jag inte gå med på - finns det godis ska det ätas NU. Jag känner till alla skrymslen i vår lägenhet så det är ju självklart att jag letar upp godiset och äter upp det i alla fall, men i takt med att jag hittar hans gömställen så blir han allt mer kreativ i att hitta på nya. Igår hade vi godis kvar sedan lördagskvällens mys framför tv:n. Efter fotbollsmatchen hade jag lågt blodsocker och det enda jag hade i tankarna var godispåsen med sitt härliga innehåll som skulle vänta på mig därhemma. Så kommer jag hem, och naturligtvis så har J gömt godispåsen eftersom han tycker att vi ska äta den efter middagen. Ibland förstår jag mig helt enkelt inte på honom. Så jag letade naturligtvis, högt och lågt och överallt, men ingenstans fanns godispåsen att finna. Jag tryckte i mig bananer, nektariner, cashewnötter och nachochips men ingenting kunde tillfredsställa min kräsna gom. Jag var på riktigt dåligt humör. Eftersom vi gick ut på en långpromenad med Torres så dröjde det ända till klockan 21 innan vi började göra mat, och godispåsen togs inte fram förrän vid 22-tiden. Då var jag i upplösningstillstånd. Och vet ni var han hade gömt den? I en termos! Smart, J. Smart.

[mobilblogg] For all ya sushi lovers out there...

Dagens kap: Miso på Adelgatan i Malmö. Dagens 11-bitars och miso-soppa för ynka 55 kr! Och gott är det också!

Inspiration

Jag tycker att det är jätteskoj att laga mat, men till vardags finns det sällan tid att hitta på några nya, spännande rätter. Det blir lätt att man går runt på ett par standardrätter: i mitt fall korv stroganoff, grönsakssoppa och pasta med kyckling. Men nu när jag prenumererar på en frukt- och grönsakslåda från Årstiderna så får jag hem en massa roliga råvaror som jag inte använt förut. Och det är jättekul - jag tvingas hitta på nya recept för att ta tillvara på dem. I veckans leverans fick jag ett blomkålshuvud och en massa äpplen - och vips var rätten currystuvning med äpple och blomkål uppfunnen och uppäten tillsammans med kycklingkassler. Låter kanske äckligt men det blev faktiskt ganska gott! Jag fick också ett stort knippe bladpersilja. Trollade fram en burk kikärter och lite spiskummin ur skafferiet och abrakadabra - hemgjord falafel! Idag blir det en större utmaning - jag ska hitta på nåt spännande med en fänkål (eller heter det ett fänkålshuvud?). Jag funderade på en apelsinsallad med fänkål och så lite kyckling till det. Ska bli intressant att se resultatet!