Kolla fakta först...

De senaste dagarna har debatten gått het i olika media om LCHF:s klimatpåverkan i och med den ökade köttkonsumtionen (ett exempel: "I ivern att bli smala missar vi omtanken om andra"). Jag kan inte säga så mycket annat än att jag blir trött. Mest för att folk inte bryr sig om att kolla upp vad LCHF faktiskt innebär innan de kritiserar dieten.

I kort: LCHF står för Low Carb, High Fat (alltså, minimalt med kolhydrater och istället mycket fett). INTE Low Carb, High meat. LCHF innebär INTE automatiskt att man ska äta mer kött. Jag känner till och med vegetarianer som äter LCHF. Om man läser på lite så förstår man ganska snart att dietens kärna istället är att man byter ut socker- och stärkelserik mat mot fett. Man ska äta så "naturligt" som möjligt, d v s skippa halvfabrikat och lättprodukter. Man skippar bullar, kakor, godis och andra sockerstinna livsmedel. Istället för potatis, pasta eller ris äter man grönsaker, feta såser, ost, eller liknande. Man undviker konserveringsmedel, förtjockningsmedel, konstgjorda smaksättare och tillsatser och annat kemiskt "skit" som varken gör våra kroppar eller miljön någon tjänst.

Av de jag pratat med som går på LCHF har ingen sagt att de äter mer kött nu än innan de började med LCHF. Snarare tvärtom. Samma gäller för mig - jag äter mer smör, grädde, ost och ägg istället. När man äter en kost rik på fett behöver man inte äta lika mycket eller lika ofta som man gjorde innan, eftersom fettet mättar bättre och längre och inte medför insulinutsöndringar som orsakar blodsockerfall och gör att man blir hungrig snabbt igen.

Dessutom är LCHF den enda dieten jag läst om eller provat (och jag har provat många) som faktiskt förordat ekologiskt kött från gräsbetande djur och andra ekologiska produkter, eftersom dessa innehåller bättre näringsämnen. Av samma anledning rekommenderas lokalt producerade grönsaker som är i säsong. Vi äter inte frukt som flugits hit omogen till Sverige från andra sidan jorden.

Vi är väl alla överens om att köttproduktionen som den ser ut idag inte är hållbar. Vi måste tillsammans hitta bättre lösningar för att säkra vår miljö och matproduktion i framtiden. Men det är fel att göra oss LCHF:are till syndabockar för att köttkonsumtionen gått upp!

(Läs gärna: LCHF-dieten behöver inte vara köttig)

Test av iPhone-blogg

Test test

Long time, no see

Tittade in här på bloggen och insåg att det nästan hunnit gå ett år sedan mitt senaste blogginlägg. Jag har funderat fram och tillbaka på om jag skulle börja blogga igen, om jag skulle göra det öppet eller lösenordsskyddat, eller om jag kanske skulle lägga ner bloggandet helt. Jag har ännu inte bestämt mig... :)

Jag antar att jag har tappat de flesta av mina gamla läsare eftersom jag inte skrivit på så länge, men kanske har någon tapper själ hängt sig kvar i hopp om att få höra ett livstecken från mig! I annat fall får jag väl skriva - om jag nu bestämmer mig för att göra det - för min egen skull! :)


Jag har ägnat en stor del av förmiddagen åt att gå igenom gamla inlägg på bloggen. Jag kan konstatera att både jag själv och mitt liv är väldigt annorlunda nu. Mycket har hänt under det senaste året. Så mycket att jag inte orkar skriva och förklara allt i en bloggpost. Ni som står mig nära vet redan. Jag lämnar det bakom mig och fokuserar på vad som är nu istället!

I tre veckor...

...har jag gått på LCHF nu. Och jag fullkomligt älskar det! Har visserligen gått upp de kilon jag gick ner första veckan, men jag gör ju inte detta för att gå ner i vikt utan för att må bättre och bli av med sötsuget. Det har verkligen fungerat - igår var jag på fest där det bjöds på kladdkaka till efterrätt och jag var inte det minsta sugen utan kunde hoppa över den utan att gråta en endaste tår! :) Det bästa med denna "diet" är att jag slipper gå hungrig. Man är skönt mätt hela tiden och när man kommer hem från jobbet är det ingen panik att få i sig middag som det var innan LCHF, när blodsockret hade hunnit bli lågt.

Träningsmässigt har det också börjat hända grejer. Jag har ju medvetet tagit det lugnt de senaste veckorna för att låta kroppen vänja sig, men nu är det dags att trappa upp träningsdosen igen. Min kondition borde inte vara särskilt bra just nu, men igår när jag sprang en runda på 7,5 km kändes det riktigt bra, och döm om min förvåning när jag kom hem och upptäckte att jag hade hållit 4.49-tempo i snitt - något som jag inte borde klara av när jag är så pass otränad som jag är just nu. Så, jag är med andra ord ganska lyrisk... ;-)

I morse experimenterade jag fram ett LCHF-formbröd som blev riktigt bra. Skriver ner receptet här för framtida referens :-)

LCHF-formbröd

50 gram smält smör
6 ägg
1 dl turkisk yoghurt (10%)
1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl riven ost
50 gram skalade sesamfrön
200 gram krossade linfrön
100 gram nötter (t.ex. paranötter, mandel, hasselnötter)
50 gram fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 msk brödkryddor eller annan smaksättning

1. Blanda ihop smör, ägg, yoghurt och grädde i en stor skål. Rör ner osten.
2. Mixa alla torra ingredienser till ett grovt mjöl i en matberedare.
3. Rör ner "mjölet" i ägg-yoghurt-blandningen (blandningen blir ganska kompakt).
4. Lägg smeten i en bakpappersklädd brödform. Sätt in i ugnen på 175 grader i ca en timme.

@mobilblogg: Linas Matkasse goes LCHF

Får modda recepten lite... Igår blev det parmesanpanerad kyckling, ostgremolata och smörstekt squash... Mm-mm-mmmmmm! :-)

Published with Blogger-droid v1.6.5

Första veckan avklarad...

...på den nya LCHF-dieten. Eller "diet" är väl fel ord, LCHF är snarare en livsstil. Hur som helst så har jag mått förvånansvärt bra. Jag som är en riktig socker-junkie trodde att jag skulle få enorma omställningsproblem och vara sötsugen hela tiden men sötsuget försvann tämligen omgående. Har faktiskt inte saknat kolhydrater alls på hela veckan, inte ens när jag gått förbi hyllorna med nybakat bröd i affären. Tränade några korta löp- och roddpass under veckan och även det gick bra. Jag har varit pigg och framförallt skönt mätt! Det enda negativa jag har upplevt är att jag har haft huvudvärk vid några tillfällen men det är fullt normalt under den här perioden och inget som har hindrat mig från att jobba eller så.

Det bästa med LCHF är att man får äta så god mat, och så mycket! Och så står man sig så länge på maten. Jag är inte längre akut hungrig när jag kommer hem från jobbet och vid lunchtid får jag titta på klockan eller bli påmind av kollegorna att det är dags att äta för magkurret talar inte längre om det för mig.

Och så får man äta mörk choklaaaaad.... :-)

@mobilblogg: LCHF dag 2

Första dagen på LCHF gick superbra! Stod mig länge på frukosten och fick sen en mättande LCHF-pizza till lunch. Var inte så där akut hungrig när jag kom hem utan höll mig utan att behöva småäta fram till middagen, som bestod av melanzane alla parmigiana och fetaost-färsbiffar. Mycket gott!

Idag började jag morgonen med en löptur som kändes förvånansvärt bra med tanke på hur lite energi i form av kolhydrater jag stoppat i mig de senaste dagarna (började minska redan innan helgen). Efter det väntade frukost i form av äggröra med MASSOR av ost och tomat/mozzarella-sallad. Jag älskar denna "diet"!! :-)

Published with Blogger-droid v1.6.5